Dekantovat víno znamená přelít ho do nádoby, kde se provzdušní, otevře a naplno se rozvine jeho potenciál.

My jsme se tak nazvali, protože se právě tohle snažíme dělat s vinaři, se kterými spolupracujeme.

"...do našeho loga jsme vtiskli část našeho příběhu. Horizontální čáry mezi písmeny, symbolizují rostlinu, která roste podle toho, jak je rozvinutá naše spolupráce. Protože naše spolupráce s Německem je nejdelší, čára u písmene D jako Deutchland je zvýrazněná nejvíce. Spolupráce s Rakouskem je teprve na začátku, proto čárka u písmene A jako Austria není tak dlouhá. Dále se dostáváme do linky mezi koncem písmena T a koncem písmena U - tento pruh symbolizuje grand cru svah, tedy svah, který je pro každého vinaře tím nejlepším. Většinou je tento svah špatně dostupný kvůli úhlu, a proto se na svahu pracuje tvrdě a pouze ručně, bez pomocí strojů. Samotné U potom symbolizuje karafu na riesling a právě riesling je odrůda, která nás přivedla poprvé do Německa. U písmene M jako Moravia nám rostlina ještě nevyrostla, ale něco se rýsuje."